Q: Youtubeの管理画面を見たら、左メニューに文字おこしという項目があります。これはする必要性がありますか？

通常、文字起こしはしないよりもしたほうが良いです。しかし、自動文字起こしの精度ではユーザーにとって不十分です。

人間が文字起こしをしてそれを手作業で表示させるのがベストです。

YouTube動画からの集客効果を本気で期待する場合は、ぜひこうした文字起こしをするよう努めたほう良いと思います。