Q: Googleレビューの投稿や返信はGoogleは確認しているのでしょうか？

Ａ：

そのはずです。理由は、レビューへの投稿が増えたり、それらへの返信が増えると数ヶ月以内にマップ内での順位が上がるからです。ぜひお試しください。
私も全日本SEO協会のレビューが投稿されたときは、すぐにGoogleから通知が来るので最速でお返事を書くよう心がけています。