Q: エキテンの口コミサイトにお客様が書いてくださった文章を、テキストとして掲載するのはよくないでしょうか？

エキテンの口コミサイトの、お客様が書いてくださった文章を、ホームページにもテキストとして掲載すると、よくないでしょうか？
パンダアップデートの対象になりますか？

もし、掲載するのであれば、キャプチャー画像として掲載した方がよいでしょうか？

Ａ：

おっしゃるように他人のサイトに書かれていることを自社サイトにそのままコピーすることは、内容が何であれコンテンツの重複を引き起こすることにより、それを取り締まるGoogleのパンダアップデートの対象になりますので危険です。

対策はおっしゃるように画像化してそれを自社サイトに張ることです。
ただし画像のALT には何も書かないほうが良いです。そして先方の規約を見てコピーが許されるかを確認したほうが無難です。
無断でコピーすると問題になったり、アカウントを停止されることもあり得ますので気を付けてください。